به گزاش وبدا، دکتر مهربان صادقی گفت: پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم، هر ساله با هدف ارتقای آگاهی جامعه نسبت به اصول تغذیه صحیح، توسط دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اجرا می‌شود.

وی گفت: امسال نیز این پویش از تاریخ 15 تا30 آذرماه، با محوریت «ارتقای دانش مردم درباره انتخاب و مصرف نان سالم» برگزار می‌گردد.

وی ادامه داد: نان به‌عنوان غذای اصلی بخش بزرگی از مردم جهان، بخش قابل‌توجهی از انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین‌های موردنیاز بدن را تأمین می‌کند؛ ازاین‌رو سلامت و کیفیت نان مصرفی، نقشی اساسی در سلامت جامعه دارد. در کشور ما نیز نان، پرمصرف‌ترین ماده غذایی در سفره ایرانیان است و کیفیت آن به طور مستقیم بر سلامت آحاد جامعه تأثیر می‌گذارد.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد خاطرنشان کرد: با وجود اهمیت تغذیه صحیح، نتایج بررسی‌های انجام‌شده نشان می‌دهد الگوی مصرف نان در ایران به سمت مصرف بیشتر نان‌های سفید و کاهش مصرف نان کامل گرایش یافته است. این در حالی است که مصرف نان کامل (حاوی سبوس و گیاهک گندم) نقش بسزایی در پیشگیری از بیماری‌هایی چون مشکلات قلبی‌ عروقی، دیابت، اختلالات گوارشی، برخی سرطان‌ها، چاقی و مشکلات متابولیک دارد.